Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pez espada(filetes) 800 gramos patata cocida 350 gramos diente de ajo 4 unidades pimentón dulce 1 cucharada pimentón picante 1/2 cucharadita aceite de oliva 8 cucharadas vinagre 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Lavar y secar el pescado, colocarlo en una bandeja refractaria, sazonarlo ligeramente por los dos lados y untarlo con aceite. Asarlo en el horno caliente, a calor medio, entre 8-10 minutos (dependerá del grosor de los filetes).
Mientras se hace el pescado, pelar los ajos y picarlos. Poner el aceite con
los ajos en una sartén al fuego y mantenerlos hasta que se doren
ligeramente. Apartar, agregar el pimentón dulce y picante, dar unas
vueltas rápidas y agregar el vinagre. Verter sobre el pescado y servir
inmediatamente, con las patatas cocidas y peladas.
