Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 10 Tiempo: Origen: Andalucía Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 1/2 kilo ralladura de limón 1/2 unidad canela en polvo 1 cucharada sal 1 cucharadita vino blanco 1/2 taza agua 2 tazas aceite de oliva 1 litro naranja 1 unidad ajonjolí 1 cucharada miel 250 gramos aníses 10 unidades matalahuga 1 cuc
Receta:
Retirar la piel de la naranja. En una sartén grande, calentar el aceite junto con la matalahuga, el ajonjolí y la cáscara de naranja. Antes de que se tueste excesivamente, colar las semillas y reservar el aceite. En un cazo mezclar harina, canela y sal, y añadir lentamente el agua, vino y aceite. Amasar con las manos hasta conseguir una masa homógenea.Calentar el aceite restante, coger porciones de masa, aplastar con las manos y doblar en forma de canuto. Freír en el aceite y bañar con la miel previamente diluida al fuego con el agua.
