Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Vietnam Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
medio kilo de filetes de pescado blanco sin espinas 3 dientes de ajo 4 chalotes rojos la parte blanca de 3 tallos de hierba de limón en láminas 1 cucharadita de galanga en polvo 1 cucharadita de cúrcuma molida 2 guindillas rojas ¼ cucharadita
Receta:
Triture en una batidora, los chalotes, el ajo, la hierba de limón, la cúrcuma, la galanga en polvo, las guindillas, la sal y la pimienta, añadiendo el aceite hasta formar la masa.
- Cortar el pescado en trozos grandes, póngalo en un recipiente junto a la pasta de las especias, removerlo bien, cúbralo y déjelo durante 15 minutos en el frigorífico.
- Colóquelo en la bandeja del horno cubierta de papel de aluminio y áselo a la parrilla de 3 a 4 minutos volteando los trozos para dorar la superficie.
- Coloque el pescado en una fuente y rocíe con la salsa de pescado.
- sirva de inmediato con arroz cocido