Pescado picante a la parrilla

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: Vietnam
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
medio kilo de filetes de pescado blanco sin espinas 3 dientes de ajo 4 chalotes rojos la parte blanca de 3 tallos de hierba de limón en láminas 1 cucharadita de galanga en polvo 1 cucharadita de cúrcuma molida 2 guindillas rojas ¼ cucharadita


Receta:
Triture en una batidora, los chalotes, el ajo, la hierba de limón, la cúrcuma, la galanga en polvo, las guindillas, la sal y la pimienta, añadiendo el aceite hasta formar la masa.
- Cortar el pescado en trozos grandes, póngalo en un recipiente junto a la pasta de las especias, removerlo bien, cúbralo y déjelo durante 15 minutos en el frigorífico.
- Colóquelo en la bandeja del horno cubierta de papel de aluminio y áselo a la parrilla de 3 a 4 minutos volteando los trozos para dorar la superficie.
- Coloque el pescado en una fuente y rocíe con la salsa de pescado.
- sirva de inmediato con arroz cocido


Para aderezar utilice hojas de berro


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