Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
corvina 500 gramos tomate maduro 2 unidades cebolla cabezona 1 unidad limón 1 unidad leche 1/2 taza leche de coco 1/2 taza harina de trigo 1/2 cucharada aceite 2 cucharadas plátano maduro frito 1 unidad sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Lavar el pescado, secarlolo, trocéelo y colocarlo en un recipiente con sal, pimienta y el jugo del limón. A continuación, pelar la cebolla y picarla menuda. Pelar los tomates y rallarlos o picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y los tomates durante 5 minutos. Incorporar la leche de coco y la harina disuelta en la leche; remover con una cuchara de madera hasta obtener una salsa espesita. Agregar el plátano frito y el pescado. Revolver con cuidado, cocer unos 8-10 minutos y servir acompañado con arroz blanco u otra guarnición a su gusto.
