Pescado con espinacas

pescado con espinacas
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescado blanco (congelado) 800 gramos espinaca congelada 500 gramos huevo 2 unidades diente de ajo 3 unidades vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto


Receta:
Dejar el pescado fuera del congelador hasta que se descongele; lavarlo y
secarlo con papel absorbente.

Calentar en una cacerola, 1 taza de agua con sal y cuando
comience a hervir, agregar las espinacas y cocer 2-3 minutos,
desde que se suelten. Colar, dejar enfriar y picarlas con un cuchillo o unas
tijeras.

Cocer los huevos en un cacito con agua y sal unos 10-12 minutos, pelarlos y
picarlos.

Colocar la mitad de las espinacas en una fuente de barro y repartir los
filetes de pescado sobre ellas. Salpimentar y cubrir con el resto de las
espinacas. Pelar los ajos, picarlos, dorarlos en el aceite, y verterlo sobre las
espinacas. Regar con el vino, tapar con papel de
aluminio y cocer en el horno precalentado, a 200º durante 10-12 minutos. Espolvorear
con los huevos picados y servir.





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