Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescado blanco (congelado) 800 gramos espinaca congelada 500 gramos huevo 2 unidades diente de ajo 3 unidades vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Dejar el pescado fuera del congelador hasta que se descongele; lavarlo y
secarlo con papel absorbente.
Calentar en una cacerola, 1 taza de agua con sal y cuando
comience a hervir, agregar las espinacas y cocer 2-3 minutos,
desde que se suelten. Colar, dejar enfriar y picarlas con un cuchillo o unas
tijeras.
Cocer los huevos en un cacito con agua y sal unos 10-12 minutos, pelarlos y
picarlos.
Colocar la mitad de las espinacas en una fuente de barro y repartir los
filetes de pescado sobre ellas. Salpimentar y cubrir con el resto de las
espinacas. Pelar los ajos, picarlos, dorarlos en el aceite, y verterlo sobre las
espinacas. Regar con el vino, tapar con papel de
aluminio y cocer en el horno precalentado, a 200º durante 10-12 minutos. Espolvorear
con los huevos picados y servir.
