Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
merluza 800 kilos limón 2 unidades mantequilla 1 cucharada cerveza 1 taza ají 2 unidades cebolla cabezona 1 unidad harina de trigo 2 cucharadas pimentón en polvo 1 pizca sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Sazone el pescado con sal y pimienta, colóquelo en un recipiente y riéguelo con el jugo de los limones. Déjelo reposar durante 30 minutos.A continuación, coloque el pescado en una bandeja refractaria, previamente engrasada con la mantequilla. Riegue con la cerveza y espolvoree con el pimentón en polvo. Agregue por encima los ajíes y la cebolla picados, y meta en el horno caliente, a 350 ºF (180 ºC), durante 15 minutos. Retire el pescado del horno, páselo a una fuente y reserve al calor. Dore la harina en una sartén al fuego, agregue la salsa y mueva sin parar hasta que espese. Cuele la salsa y cubra el pescado con ella. Sirva enseguida.
