Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
bagre o merluza 1 kilo limón 2 unidades zanahoria 1 unidad tomate 4 unidades pimiento 1 unidad cebolla 2 unidades vino blanco seco 1/2 taza crema de leche espesa 4 cucharadas mantequilla 4 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto
Receta:
Lavar y cortar el bagre en rodajas de unos 3 centímetros de grosor. Adobarlas con el zumo de 1 limón, sal y pimienta. Dejar reposar durante 2 o 3 horas. Derretir la mantequilla y hacer un sofrito con la zanahoria rallada, las cebollas, los tomates y el pimiento finamente picados.Verter el sofrito en un molde refractario y colocar las rodajas de pescado sobre él. Regar con el vino e introducirlo en el horno a 180 ºC, durante 10-15 minutos. En el momento de servir, bañar el pescado con la crema y el zumoo del limón restante.
