Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescadilla 750 gramos perejil picado 1 manojo cebolla pequeña 1 unidad diente de ajo 1 unidad vino blanco 1/2 taza guisante congelado 50 gramos harina 1 cucharada almeja 150 gramos aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar el pescado y secarlo con papel absorbente.
A continuación, calentar el aceite en una cazuela y dorar la cebolla y el ajo, pelados y picados.
Incorporar el perejil y la harina, dar unas vueltas rápidas y añadir las almejas, el vino,
los guisantes y la pescadilla. Cocer hasta que la merluza esté en su punto, procurando
no prolongar más de lo suficiente el tiempo de cocción del plato.
