Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescadilla 1 kilo puerro 200 gramos ajo 2 unidades tomate 100 gramos cebolla pequeña 1 unidad vino blanco 1/2 taza aceite de oliva 4 cucharadas nata líquida 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar el puerro, la cebolla y los ajos, y picar. Pelar el tomate y picarlo. Calentar el aceite en una cacerola y rehogar todas las verduras a fuego suave durante 15 minutos. Agregar el vino cocer un par de minutos a fuego vivo y apartar del fuego. Lavar la pescadilla y cortarla en trozos. Colocar el pescado en una fuente refractaria, cubrir con el sofrito y meter en el horno caliente a 200º, 10 minutos. Sacar el pescado, quitar la piel y colocarlo en una fuente de servir. Pasar la salsa por una batidora potente con la nata, y servir.
