Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescadilla(congelada) 400 gramos patata 300 gramos cebolla pequeña 1 unidad perejil 1 ramillete caldo de pescado 2 tazas mayonesa 3/4 tazas sal al gusto
Receta:
Lavar la pescadilla. Pelar la cebolla, cortarla en trozos y ponerla con el perejil y el caldo en una cacerola. Pelar las patatas, cortarlas en rodajas gruesas o en trozos y ponerlas en el caldo igualmente. Acercar al fuego y cuando comience a hervir, incorporar la pescadilla y cocerla a fuego suave unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor. Sacar la pescadilla escurrida, quitarle la piel y colocarla en una fuente. (Si las patatas no están tiernas, dejarlas un poco más en el fuego).Colocar la mayonesa en un cuenco, agregar 1/2 taza del caldo de cocción de la pescadilla, moviendo sin parar y cubrir el pescado con ella. Acompañar con las patatas.
