Detalles Categoria: Pescados y Mariscos Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pescadilla 4 rodajas alcaparra 2 cucharadas perejil picado 2 cucharadas diente de ajo 2 unidades zumo de limón 1/2 unidad aceite de oliva 2 cucharadas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto
Receta:
Lavar el pescado y secar con papel absorbente de cocina. Pelar y picar los dientes de ajo. Colocar las alcaparras en un cuenco y mezclarlas con el perejil, el ajo, el zumo de limón, el aceite, la sal y la pimienta. Colocar las rodajas de pescadilLa en una fuente refractaria y cubrir con el preparado anterior, dejándolas macerar durante 1 hora aproximadamente. Tapar la fuente de la pescadilla con su tapa o papel de aluminio y cocer a horno fuerte (190º) durante 10 ó 12 minutos. Servir con zanahorias al vapor ó con ensalada.