Pescada con mayonesa

pescada con mayonesa
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
pescadilla 1 kilo cebolla 1 unidad tomate 200 gramos apio 50 gramos laurel 1 hoja zanahoria 150 gramos caldo de pescado en cubito 1 unidad ajo 3 unidades huevo 1 unidad aceite de oliva virgen 3/4 tazas perejil 1 ramillete sal al gusto pimient


Receta:
Pelar la cebolla y picarla muy menuda. Escaldar los tomates, pelarlos y picarlos menudos. Raspar la piel de las zanahorias, lavarlas y picarlas. Lavar el apio y picarlo.Colocar todas las verduras picadas en una cazuela apropiada para el microondas cubiertas con agua. Desmenuzar el cubito de caldo y agregarlo a las verduras. Meter en el microondas, conectar la máxima potencia y cocinar durante 8 minutos.Lavar el pescado y cortarlo en 4 trozos. Introducirlos en la cazuela con el caldo y cocinar en máxima potencia durante 4 minutos, dejar un par de minutos en el microondas antes de sacar. Sacar el pescado escurrido y dejarlo enfriar un poco.Hacer una mayonesa con el huevo, el aceite, el ajo pelado y picado y sal. Aclarar un poco con un chorrito del caldo del pescado. Para servir, colocar la pescada en una fuente, cubrir con la mayonesa y servir acompañada con alguna guarnición a su gusto.


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