Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Extremadura Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
harina 500 gramos manteca de cerdo 250 gramos huevo 2 unidades ralladura de limón 1/2 cucharadita azúcar 125 gramos
Receta:
Tamizar la harina y formar un volcán: poner la manteca, el azúcar, la sal y la ralladura: mezclar primero todos los ingredientes sin coger la harina y añadir 1 huevo. Poco a poco se incorpora la harina, sin trabajarla demasiado. Dejar reposar media hora en un sitio fresco. Estirarla con el rodillo sobre una superficie enharinada, dejando un grosor de 1/2 cm a 1 cm y cortarla con un cortapastas. Colocarlas en la bandeja del horno engrasada, se pintan con huevo y se espolvorean con un poco de azúcar. Precalentar el horno a 175º-180º y cocerlas unos 10-12 minutos.