Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 12 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pierna de cerdo 4 kilos cebolla 1 unidad ajo 4 dientes aceite de oliva 3 cucharadas mostaza 3 cucharadas coca-cola 2 tazas ketchup 3 cucharadas comino molido 1 cucharadita pimienta molida al gusto orégano al gusto mermelada de frambuesa 3 cuc
Receta:
Lavar la carne y secarla con papel absorbente. Pincharla por varias partes profundamente con un cuchillo de punta. A continuación, poner en el vaso de la batidora el resto de los ingredientes excepto el aceite y batir hasta conseguir una crema. Colocar la carne en una bandeja y regar con la marinada, dejándola en el frigorífico tapada durante 24 horas, dándole varias vueltas para que tome bien el sabor. Envolver el pernil escurrido en un trozo de papel de aluminio y meter en el horno precalentado, a 200º durante
2 horas. Desenvolver la carne, agregar la marinada y llevar de nuevo al horno durante 1 hora o hasta que esté bien dorada. (Es conveniente regar el pernil con su salsa y agregar caldo o agua cuando vea que se queda seco. Servir el pernil adornado a su gusto y acompañado con su salsa, manzanas y patatas asadas u otra guarnición a su elección.
