Peras rellenas de freson

peras rellenas de freson
Detalles
Categoria: Postres
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera en almíbar 1 lata fresón 250 gramos azúcar vainillado 1 cucharadita yema de huevo 3 unidades leche 1 1/2 taza azúcar 100 gramos


Receta:
Quitar las hojitas verdes a los fresones, lavarlos y picarlos, reservando 4 para que sirvan de adorno.

A continuación, batir las yemas en un cazo con la vainilla, el azúcar y la maicena. Calentar la leche y agregarla poco a poco al cazo sin dejar de batir con unas varillas. Acercar al fuego y continuar batiendo hasta que ligue y se haga una crema, cuidando que no hierva, pues se cortaría. Apartar y dejar entibiar.

Extraer el corazón a las peras, formando un hueco en el centro. Rellenar el hueco con los fresones.
Cubrir la base de 4 platos con una capa de natillas, colocar 3 mitades de peras en cada uno y servir sin refrigerar.


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