Detalles Categoria: Arroces Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera limonera 4 unidades azúcar 3 cucharadas vino de jerez dulce 1/2 taza zumo de limón 1/2 unidad ralladura de limón 1/2 unidad canela en polvo 1/2 cucharadita clavo de olor 2 unidades vino blanco 1 taza almendra molida 50 gramos galleta mar
Receta:
Pelar las peras y cocerlas junto con el vino, el zumo,y la ralladura de limón a fuego muy lento, tapadas, durante unos 20 minutos.Triturar las galletas y mezclarlas con las almendas y la canela. Agregar una cucharada de mantequilla, el cacao y el brandy.Cortar las peras por la mitad, retirar el corazón y pepitas y colócalas en una bandeja de horno. Rellénalas con la pasta de galletas y chocolate y pon un pegotito de la mantequilla restante sobre cada pera. Rocíalas muy ligeramente con un poquito del jugo de la cocción, tapar con papel de aluminio y lleva al horno, a
temperatura media, durante 20-25 minutos. Sirve templado o frío.
