Extender la masa de hojaldre (descongelado) en una capa fina y cortar 6 trozos en forma de pera. Colocarlos en una bandeja de horno enharinada y dejar en el frigorífico media hora. Después, cocerlo en el horno caliente, a 220ºC unos 12-15 minutos. Retirarlos a una rejilla y mantener calientes. Cubrir los hojaldres con el queso y fundirlo en el horno, con el gratinador encendido 2 ó 3 minutos. Pelar las peras, cortarlas por la mitad, retirar el corazón y semillas, cortarlas en abanico, dejándolas unidas por la parte superior; regarlas con el zumo de limón para que no se oscurezcan. Colocar cada media pera sobre los hojaldres calientes y servir.
