Cocer el vino con el azúcar, la canela y el cardamomo, a fuego suave, hasta que reduzca un poco (unos 5 minutos). Pelar las peras y sumergirlas en el vino; cocer hasta que estén blanditas pero sin deshacerse. Escurrirlas, cortarlas por la mitad, a lo largo, y colocarlas en una fuente; verter el líquido colado. Dejar en el frigorífico y servir con la almendra y la nata.
