Remojar las pasas en el vino 2 horas. Hacer un almíbar con el azúcar, 1 taza de agua y la ramita de canela; cocer a fuego suave 10 minutos. Pelar las peras, cortarlas por la mitad y quitar el corazón; cocer a fuego muy suave hasta que estén blandas pero sin llegar a deshacerse. Retirarlas y colocarlas en una fuente. Añadir el vino, las pasas y las uvas peladas al almíbar y seguir cociendo hasta que espese un poco; verter sobre las peras y servir frío.
