Detalles Categoria: Postres Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pera 4 unidades frambuesa (congelada) 200 gramos azúcar 4 cucharadas canela en rama 1 ramita almendra picada 2 cucharadas nata líquida 1 cucharada hierbabuena al gusto zumo de limón 1 cucharada
Receta:
Pelar las peras, dejando los rabitos. En un cazo mediano, colocar las peras de pie, una al lado de la otra. Añadir 1 taza de agua, 2 cucharadas de azúcar y la ramita de canela. Cocerlas a fuego lento durante 40 minutos o hasta que estén cocidas pero sin que lleguen a deshacerse; dejarlas enfriar a temperatura ambiente o en el frigorífico si se prefieren frías. Poner las frambuesas sin descongelar, en un cazo con el azúcar restante, a fuego muy bajo. Remover con una cuchara de madera de vez en cuando, hasta que estén deshechas. Dejar cocer a fuego muy suave hasta que espesen un poco. Pasar la salsa por el chino y cubrir los platos con esta crema. Poner una pera en cada uno, espolvorear con las almendras y decorar con unas gotas de nata líquida.
