Pelar las peras dejando el rabito.Colocar las peras en una cazuela con el azúcar, el vino y las especias en un saquito hecho con gasa.Cocer a fuego suave unos 20 minutos. Retirar del fuego y cuando las peras estén templadas, pasarlas a frascos esterilizados.Cocer un poco más el almíbar para que espese ligeramente; verter sobre las peras, tapar el recipiente y esterilizar al baño María media hora.
