Pelar las peras y ponerlas en una cazuela de vidrio con el cava, el azúcar, la corteza de 1/2 limón, la canela y la mantequilla. Cubrir con plástico y cocinar 5 minutos al máximo del microondas. Extraer y colocar en cuencos. Verter el líquido de cocción en un cazo y reducir a fuego vivo, hasta que se almibare. Verter en la batidora, sin la corteza ni la canela. Añadir los kiwis, pelados y troceados, batir y cubrir las peras con la mezcla. Espolvorear con las almendras tostadas y servir.
