Pelar las peras, dejando los rabitos. En un cazo mediano, colocar las peras de pie, una al lado de la otra. Regarlas con el vino tinto e incorporar el azúcar y las especias. Cocerlas a fuego lento durante 40 minutos; dejarlas enfriar a temperatura ambiente o en el frigorífico si se prefieren frías. Servir en una fuente de cristal y espolvorear con almendras fileteadas.
