Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 500 gramos pasas de corinto 50 gramos quesito en porciones 6 unidades espinaca congelada 250 gramos puerro (lo blanco) 200 gramos cebolla 1 unidad champiñón 200 gramos ajo 2 dientes manzana 1/2 unidad aceite de oliva 3 cuchar
Receta:
Cortar las pechugas en filetes amplios y muy finos, extenderlos sobre una tabla y salpimentarlos por ambos lados. Descongelar las espinacas, escurrirlas muy bien y salpimentarlas. Repartir las espinacas en los filetes de pechuga, repartir igualmente las pasas y los quesitos picados, y envolverlos sobre sí mismos, formando unos rollitos. Envolver los rollitos en papel de aluminio o un buen film de cocina. (De los que aguantan la cocción).Calentar el aceite en una cacerola y rehogar los puerros, la cebolla, el ajo, los champiñones y la manzana, todo muy picado, durante 15 minutos. Colocar los rollitos sobre el sofrito, tapar y cocer a fuego suave durante 20-30 minutos, dependiendo del gosor de los rollitos. Extraer los rollitos, desenvolverlos con cuidado, trocearlos y servirlos calientes o fríos acompañados con la salsa, previamente pasada por un chino.
