Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 700 gramos chalota 3 unidades champiñón 200 gramos pasas de corinto 30 gramos vino blanco joven 1/2 taza laurel 1 hoja perejil al gusto zumo de limón 1 cucharada nata líquida 1/2 taza mantequilla 2 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar las pechugas, secarlas con papel absorbente y cortarlas en filetes finos. Pelar las chalotas y picarlas menudas.Derretir la mantequilla y freír las pechugas salpimentadas, procurando que no terminen de hacerse por dentro. Sacarlas, mantenerlas al calor y agregar las chalotas a la mantequilla, manteniéndolas hasta que estén transparentes. Incorporar el resto de los ingredientes excepto las pechugas y cocer unos 10 minutos. Añadir las pechugas y cocer todo junto otros 10 minutos. Servir bien calientes.