Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 750 gramos zanahoria 3 unidades cebolla mediana 2 unidades diente de ajo 3 unidades vino blanco seco 1/2 taza vinagre de vino 1/2 taza laurel 1 hoja pimienta negra en grano 2 unidades piel de naranja 1 unidad tomillo 1 ramita s
Receta:
Lavar las pechugas y secarlas. Poner 8 cucharadas de aceite en una sartén
y acercarla al fuego, dorar las pechugas por ambos lados. Sacarlas y
ponerlas en una cazuela grande.
Dejar como 2 cucharadas de aceite en la sartén y freír ligeramente el
laurel y el tomillo, e incorporarlo a la cazuela de las pechugas. Añadir
los ajos fileteados, las cebollas cortadas en aros, las zanahorias en
rodajitas, los granos de pimienta y sal. Rehogar todo 5 minutos.
Incorporar el vino, el vinagre y agua hasta cubrir las pechugas. Tapar y
cocer otros 20 minutos. Añadir la cáscara de naranja y dejarlas enfriar.
Servirlas en lonchas con su salsa y una guarnición de aceitunas y champiñón salteado, y patatas fritas.
