Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Pocas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 600 gramos tomate 500 gramos ajo 2 dientes tomillo 1 cucharadita azúcar 1 cucharadita perejil picado 2 cucharadas pimienta molida al gusto aceite de oliva 4 cucharadas sal al gusto
Receta:
Escaldar los tomates en agua hirviendo durante unos 3 minutos, pelarlos, cortarlos
por la mitad y extraer las semillas; picarlos. Pelar y picar los ajos muy menudos.
A continuación, calentar 3 cucharadas de aceite en una sartén y rehogar los ajos a
fuego muy suave. Incorporar los tomates, el tomillo y perejil picado. Rehogar unos 2
minutos, incorporar el azúcar, mezclar, cocer unos 2-3 minutos y apartar del fuego.
Untar los filetes de pechuga con el aceite restante, sazonar ligeramente y dorar las pechugas en una plancha
o sartén; servir acompañados con la salsa de tomate.
