Pechugas al oloroso

pechugas al oloroso
Detalles
Categoria: Carnes
N� personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
pechuga de pollo 2 unidades ciruela pasa 100 gramos nata líquida 1/2 taza vino oloroso dulce 1/2 taza mantequilla 1 5 cucharada sal al gusto pimienta blanca molida al gusto caldo de carne en cubito 1 unidad


Receta:
Quitar las pieles y los huesos a las pechugas, lavarlas y secarlas con papel de cocina. Derretir la mantequilla en una sartén y dorar las pechugas salpimentadas. Reservar al calor. Quitar de la sartén la mitad de la mantequilla y añadir la pastilla de caldo, la nata líquida, las ciruelas previamente remojadas en el vino, el vino, y sazonar ligeramente, pues la pastilla lo puede poner fuerte. Cocer hasta que ligue la salsa, removiendo con una cuchara de madera, unos 5 minutos. Incorporar las pechugas y cocer otros 5 minutos. Filetear y servir con la salsa y las ciruelas.


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