Detalles Categoria: Aves Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pavo 800 gramos cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 1 unidad pan 1 rebanada caldo de ave 1 taza aceite de oliva 6 cucharadas almendra tostada 8 unidades vino oloroso 1/3 taza azafrán al gusto perejil picado al gusto nuez moscada
Receta:
Lavar la carne y secar con papel absorbente. Barnizar la pechuga de pavo con aceite y colocarla sobre una rejilla especial para microondas, dentro de una fuente. Llevar la fuente al microondas, conectar 15 minutos en máximo. Dar una vuelta a la pechuga a lo largo del proceso. Dejar reposar de 4 a 5 minutos, dentro del microondas. Poner el ajo y el aceite en una cazuela apropiada y cocinar 4 minutos. Incorporar el pan y cocinar 1 minuto más. Dar una vuelta a la rebanada de pan a mitad del proceso, para que se dore. Preparar un majado en el mortero con el pan, el ajo, el perejil, las almendras y el azafrán. Verer en un cuenco y agregar el vino y el caldo. Mezclar muy bien y cocinar durante 1 minuto. Filetear la pechuga y disponerla en una fuente. Regar con la salsa, salpimentar y cubrir. Cocinar 3 minutos y servir enseguida.
