Detalles Categoria: Aves Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Francia Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pavo 1 12 kilo choucrut 1 kilo salchicha de hígado 6 unidades jamón cocido 200 gramos manteca de cerdo 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Limpiar bien el pavo y embadurnarlo con la mitad de la manteca de cerdo, sal y pimienta. Asarlo en el horno precalentado, a 180ºC durante 1,1/2 horas, regándolo de vez en cuando con su propio jugo.Cuando esté casi terminado, calentar el choucrut con 1 cucharada de manteca de
cerdo, removiendo constantemente, hasta que empiece a dorarse. Freír las salchichas
y el jamón con la manteca restante y servir el pavo sobre un lecho de choucrut,
acompañado por el jamón y las salchichas y regado con su salsa.
