Detalles Categoria: Aves Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Cataluña Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pavo 3 kilos salchicha fresca (blancas) 300 gramos pan (miga) 3 rebanadas huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad pasas de corinto 50 gramos manteca de cerdo 2 cucharadas cava seco 2 tazas brandy 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gu
Receta:
Batir el huevo en un cuenco y mezclar con la carne de las salchichas, la miga de pan,
el ajo picado, las pasas, el brandy, sal, pimienta y mejorana. Mezclar bien.
Lavar bien el pavo por dentro y por fuera . Rellenar con el preparado y coserlo con
aguja e hilo de cocina. Salpimentarlo y untar con la manteca.
Introducir en el horno previamente calentado a media potencia (160º) durante 30 minutos.
Regar con la mitad del cava continuar la cocción durante 1 hora más. Volver a
regar con el resto del cava y dejar hasta que esté hecho, aproximadamente otra hora.
