Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Microondas
Ingredientes
pechuga de pato 700 gramos mantequilla 2 cucharadas frambuesa confitada 150 gramos vino tinto 1/2 taza vinagre de frambuesa 2 cucharadas ralladura de naranja 1 unidad zumo de naranja 4 cucharadas maicena 1 cucharada laurel 1 hoja tomillo 1 rami
Receta:
Limpiar las pechugas de pato, lavar y secar con papel absorbente de cocina. Calentar una bandeja de dorar durante 5 minutos en el microondas. Poner la mantequilla en la bandeja y colocar las pechugas por la parte de la piel hacia abajo, dejándolas 2 minutos a máxima potencia; dar la vuelta a las pechugas y conectar 3 minutos más. Sacar de la fuente y reservar al calor. Mezclar el almíbar de las frambuesas con el vino, el vinagre, la ralladura y el zumo de naranja, la maicena, la hoja de laurel y el tomillo, en un cuenco pequeño. Cocer durante 3 minutos en el microondas hasta que espese, removiéndolo con frecuencia. Añadir una pizca de sal y quitar la hoja de laurel y la ramita de tomillo. Agregar las frambuesas a la salsa, mezclar sin romperlas, y servir .
Cortar las pechugas en lonchas finas y regar con la salsa en el momento de servir.
