Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Estados unidos Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pato 1 unidad zumo de piña 1 taza vino tinto 1 taza piña 5 rodajas concentrado de carne 1 cucharada zumo de naranja 3 cucharadas piel de naranja 1 unidad sal al gusto pimienta blanca molida al gusto aceite de girasol 1 cucharada limón 1/2 u
Receta:
Lavar el pato y secarlo con papel de cocina. Cortarlo en cuatro trozos, untarlo con el aceite y colocarlo en una bandeja refractaria. Mezclar el zumo de piña con el vino tinto, el zumo de limón, sal y pimienta, y regar el pato. Introducir en el horno precalentado, a 200º unos 40-50 minutos. Rociar el ave con el líquido de vez en cuando.Poner el zumo de naranja en un cacito y añadir el concentrado de carne. Desgrasar la bandeja del horno y añadir 1 tacita de agua, raspando el fondo con una cuchara de madera; dejarlo cocer unos minutos. Añadir la piel de naranja cortada en juliana y la piña cortada en trocitos. Añadir al cacito el contenido de la bandeja, remover y dar un hervor. Servir el pato con la salsa.
