Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Dinamarca Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
pato 1 unidad manzana 1 kilo mantequilla 50 gramos vinagre 4 cucharadas azúcar 1 cucharadita canela 1/2 cucharadita aceite 2 cucharadas nuez moscada al gusto pimienta molida al gusto pimienta en grano al gusto sal al gusto
Receta:
Lavar el pato por dentro y por fuera y secarlo con papel de cocina; untarlo con aceite y salpimentarlo.Pelar las manzanas (excepto 3), trocearlas y cocerlas en un cazo a fuego suave hasta obtener un puré; añadir la canela y la nuez moscada y rellenar el pato.Asar en el horno precalentado, a temperatura media- alta, durante 40 minutos.Mezclar el vinagre con la mantequilla, el azúcar y algunos granos de pimienta y calentar en un cacito; rociar el pato con esta mezcla de vez en cuando y continuar asando unos 20-30 minutos más hasta que esté en su punto.Pelar las manzanas reservadas, cortarlas en gajos y saltearlas en una sartén con un poco de mantequilla. Servir el pato con el puré y las manzanas salteadas.
