Detalles Categoria: Carnes Tiempo: Tiempo coccion: Origen: Perú Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
Pata de res a medio cocer deshuesada 1/2 Kilo Papas (patatas)peladas y picadas de 2x2 1/2 Kilo Cebolla roja grande picada finito 1 Aceite vegetal 1/3 Taza Ajos molidos 4 Pimient
Receta:
Picar las patas en cuadrados de 2.5 x 2.5 (+ o -)
y ponerlas a cocinar con las ramas de hierbabuena.
Aparte en otra olla o cacerola, echar el aceite y cuando esté caliente añadir la cebolla picada, cuando se vea transparente agregarle los ajos y dorar ligeramente, mezclando, para que no se pege, añadir la pimienta, el comino, el aji, mezclar y agregarle las patas cocidas con un poco del caldo.
ponerle las papas y la sal. Dejar cocer hasta que las papas esten cocidas, añadir el mani y mezclar bien, comprobar la sal y servir con arroz.
Cuidar que no se cocine mucho la pata para que no quede gelatinosa. Este plato es picante por lo que el punto de ají es de acuerdo a su gusto.
