Paté de hígado (paschtet)

paté de hígado (paschtet)
Detalles
Categoria: Aperitivos y Entremeses
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Rusia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
higado de ternera 500 gramos cebolla mediana 3 unidades zanahoria 1 unidad mantequilla 150 gramos aceite 3 cucharadas sal 1 cucharadita pimienta molida al gusto nuez moscada al gusto perejil picado 1 cucharada


Receta:
Lavar el hígado, secarlo y cortarlo en trocitos. Calentar el aceite y saltear el hígado; apartarlo en una fuente. Pelar las cebollas y la zanahoria y picarlas; cocerlo al vapor. Triturar la carne, las hortalizas, el perejil con el robot de cocina, hasta que quede una pasta fina. Añadir sal, pimienta y nuez moscada y la mantequilla mientras se bate. Triturar todo junto una vez más.Poner toda la crema en un molde y dejar en el frigorífico unas 12 horas.


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