Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
higadito de pollo 500 gramos seta 300 gramos cebolla grande 1 unidad jamón serrano 75 gramos nata líquida 4 cucharadas sal al gusto pimienta negra en grano 15 unidades vino tinto con crianza 1/2 taza tomillo 1/2 cucharadita manteca de cerdo 2
Receta:
Poner la manteca a derretir en una sartén y rehogar la cebolla muy picada. A continuación, incorporar los higaditos limpios, el jamón cortado en dados pequños, las setas limpias y troceadas, sal, pimienta y el tomillo. Rehogar durante 15-20 minutos a fuego lento. Regarlo con el vino y cocer hasta que evapore el líquido. Triturar con una batidora potente, para que quede fino; añadir la nata y mezclarlo bien.
Colocar en una tarrina mediana y cubrir con una capa de gelatina. Dejar en el frigorífico unas 24 horas antes de servir.
Acompañar con ensalada verde, tostadas de pan o galletas saladas.
