Detalles Categoria: Aperitivos y Entremeses Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Cantabria Calorias: Normal Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
bonito 300 gramos aceituna negra sin hueso 30 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas huevo 1 unidad limón 1 unidad pan de centeno moreno 8 rebanadas sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar el pescado y secar con papel absorbente de cocina. Saltear el bonito en una sartén con una cucharada de aceite.Quitar las pieles y espinas al bonito y pasar por una batidora. Pelar los ajos y añadirlos al vaso de la batidora junto con el huevo, el aceite restante, sal y pimienta. Batir hasta obtener una pasta suave y homogénea.Dejar enfriar en el frigorífico 12 horas como mínimo, y servir untado en las rebanadas de pan y adornado con limón y aceitunas negras.
