Patatas rellenas de orejones y bacon
Ingredientes
patata (mediana) 4 unidades orejón 6 unidades bacon 150 gramos mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto canela en rama 1 ramita
Receta:
Lavar y secar las patatas. Pinchar por varios lados con un tenedor y envolverlas por separado en papel de aluminio. Calentar el horno y asar las patatas a media potencia, 30 ó 40 minutos ó hasta que estén tiernas. Dejar reposar y desenvolverCocer los orejones en un cazo con agua hirviendo y la canela, 5 minutos y dejar enfriar en el agua. Mientras tanto, picar el bacon menudo y dorarlo en una sartén con la mantequilla. A continuación, escurridos los orejones, picarlos y mezclarlos con el bacon. Abrir las patatas por la parte superior y extraer parte de la pulpa. Aplastar con un tenedor y mezclar con el bacon y los orejones. Salpimentar y rellenar las patatas. Servir calientes.