Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo guisante congelado 200 gramos jamón serrano 150 gramos ajo 2 unidades aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto caldo 6 tazas perejil al gusto pimienta molida al gusto cebolla grande 1 unidad laurel 1 hoja azafrán 5 hebras vin
Receta:
Hacer un majado con los ajos pelados, el azafrán y el perejil; incorporar el vino y reservar.
Pelar, lavar y trocear las patatas. Picar la cebolla y el jamón. Poner el aceite en una cacerola y rehogar la cebolla; cuando esté transparente incorporar el jamón picado, dar una vuelta y añadir las patatas, los guisantes, el majado, el laurel, el vino y el caldo. Cocer a fuego lento unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas, rectificar el sazonamiento y servir a continuación.
