Detalles Categoria: Otros Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 750 gramos bacalao seco 300 gramos cebolla grande 1 unidad nata líquida 1 taza leche 1 taza mantequilla 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Desalar el bacalao remojándolo en agua fría la víspera, cambiando el agua 3 veces. Secarlo, quitarle pieles y espinas, y separarlo en lascas o desmigarlo. Lavar las patatas y cocerlas en una olla con agua hirviendo con sal unos 20 minutos. Escurrir las patatas y cuando estén templadas, pelarlas y cortarlas en rodajas. Pelar la cebolla y cortarla en rodajas finas.Engrasar una fuente refractaria o 4 individuales con la mantequilla: poner una capa de patatas, una de cebolla y otra de bacalao; terminar con una de patatas. Mezclar la leche y la nata, sazonar ligeramente y verter sobre las patatas. Cocer en el horno precalentado, a temperatura media unos 35-40 minutos, hasta que las patatas hayan absorbido el líquido. Encender el grill y dorar la superficie.
