Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 6 Tiempo: Origen: España Calorias: Muchas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo bacalao seco 400 gramos nata líquida 2 tazas cebolla grande 1 unidad mantequilla 1 cucharada sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Poner el bacalao en remojo la víspera y cambiar el agua 3 ó 4 veces. Poner el bacalao en una cacerola con agua fría y cuando empiece a hervir, apartar del fuego. Cuando esté templado, quitar las espinas y las pieles.Lavar las patatas sin pelar y ponerlas a cocer en agua fría con sal una media hora. Sacarlas y dejar que se templen. Pelarlas y cortarlas en rodajas de 1 cm de grosor. Pelar y picar la cebolla en aros.Untar una fuente refractaria con la mantequilla, colocar una capa de patatas, otra de cebollas y obra de bacalao, terminando con patatas. Regar con la nata y meter en el horno, previamente calentado, a 175ºC durante 45 minutos. Gratinar y servir.
