Patatas cardenal
Ingredientes
patata 800 gramos huevo 4 unidades mantequilla 1 cucharada albahaca fresca 1 ramita sal al gusto pimienta molida al gusto
Receta:
Lavar las patatas, secarlas con papel absorbente y pincharlas con la punta
de un cuchillo por varios lados. Hacer un corte pequeño superficial por
la parte superior en forma de cruz y asar en la parte alta del horno a
temperatura media-alta hasta que estén tiernas. (El tiempo dependerá del
tamaño de las patatas y la clase de las mismas).
Abrir las patatas por la parte superior formando una cavidad con ayuda
de una cucharilla. Poner una nuez de mantequilla en cada patata, sazonar
y aromatizar con un poco de albahaca.
Cascar un huevo dentro de cada patata e introducir de nuevo en el horno
hasta que el huevo esté cuajado. Servir inmediatamente.