Patatas al roquefort
Ingredientes
patata (medianas) 4 unidades queso roquefort 200 gramos nata líquida 1 taza lechuga 1/2 unidad tomate cherry 8 unidades aceite de oliva 3 cucharadas vinagre de jerez 1 cucharada sal al gusto
Receta:
Lavar las patatas frotándolas bien, píncharlas con un tenedor para que no revienten y ponerlas en una fuente; meterlas en el microondas y asarlas durante 10 minutos a potencia máxima.Desmenuzar el queso reoquefort en un cuenco, añadir la nata, remover y calentarlo 4 minutos, removiendo 1 vez. Sacar y batirlo bien. Dejar que se temple.Lavar los tomatitos. Preparar la lechuga: separar las hojas, lavarlas y picar en juliana; sazonar con aceite, vinagre y sal, remover bien y colocar a un lado de la fuente de servir.Partir las patatas por la mitad, hacer unos cortes en la pulpa para que penetre la salsa de queso y colocarlas junto a la lechuga. Verter la salsa sobre las patatas y adornar con los tomatitos.
