Patatas a la alemana
Ingredientes
patata 1 kilo bacon 6 lonchas harina 2 cucharadas semilla de apio 1/2 cucharadita vinagre 1/2 taza agua 1/2 taza leche caliente 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molida al gusto
Receta:
Lavar las patatas y ponerlas a cocer en una olla, cubiertas de agua. Una vez que las
patatas están cocidas y han perdido el exceso de calor, pelarlas y cortarlas en
rodajas de medio centímetro de grosor.
Picar el bacon y freírlo en una sartén con su propia grasa hasta que
esté bastante doradito; sacarlo, escurrirlo
y reservar.
Añadir la harina, a la grasa que haya soltado el bacon, dar unas
vueltas e incorporar rápidamente las semillas de apio, la leche y el agua.
Salpimentar, incorporar el vinagre y cocer sin dejar de mover durante 5
minutos o hasta que obtenga una crema suave.Incorporar las patatas y el bacon, cocer unos 5 minutos a fuego muy suave y
servir espolvoreadas con perejil fresco picado.
