Detalles Categoria: Guisos y potajes Nº personas: 4 Tiempo: Origen: España Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
patata 1 kilo chorizo 100 gramos pimentón dulce 1 cucharada laurel 1 hoja hierbabuena al gusto ajo 2 unidades perejil al gusto aceite de oliva 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en trozos regulares. Trocear el chorizo. Calentar el aceite en una cacerola al fuego y freír el chorizo durante un par de minutos. Incorporar las patatas, revolver bien y agregar el pimentón; dar unas vueltas rápidas y regar con agua hasta cubrir. Añadir la hoja de laurel tapar la cacerola y cocer 15 minutos.Pelar los dientes de ajo y machacarlos en el mortero con sal, perejíl y hierbabuena. Diluir con un poco de agua y agregar a la cacerola continuando la cocción hasta que las patatas estén en su punto. ( Si el guiso quedara muy líquido, machacar unos cuantos trozos de patatas con un tenedor y agregarlos a la cacerola). Servir bien caliente.
