Detalles Categoria: Arroces Tiempo: Tiempo coccion: Origen: República dominicana Calorias: Normal Dificultad: Normal
Ingredientes
1 1/2 Libras de arroz(681gr.) 1 1/2 Taza de leche 9 Tazas de agua 3/4 Taza de queso parmesano rallado 3 Huevos batidos 2 Onzas de mantequilla(56.75 gr.) 3 Cucharaditas de sal Cocine el arroz hervido(sin freir) con el agua y la sal(poner poquito a
Receta:
Sazone la carne molida con la cebolla picadita, pimienta,perejil,sal,vinagre,ajo,laurel,oregano y agregue el jamòn picadito revolviendo todo muy bien.
Ponga el aceite al fuego y cuando estè caliente eche la carne y mueva hasta que todo estè blanquecino; adicione la pasta de tomate disuelta en el agua. Disminuya el fuego, tape y deje por unos 15 min.Eche las papas peladas y picaditas y las alcaparras tbn. picaditas. Deje por otros 15 min. Ya para bajar del fuego(siempre probar la sazòn)agregue las aceitunas,pasas,petit-pois escurrido y los pimientos morrones. Este relleno debe quedar jugoso.Reserve unas 2 ò 3 cucharadas de su salsa.
Engrase un molde refractario, ponga la mitad del arroz,el relleno y cubra con el arroz restante.Barnice con la salsa que reservò y espolvoreele unas cucharadas de queso parmesano.
LLeve al horno tapado con papel aluminio a 400ºF por 30 min.,destapelo y deje que gratine por unos minutos.
