Detalles Categoria: Pan, BollerÃa y ConfiterÃa Nº personas: 4 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Normal Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de cerdo picada 250 gramos carne de ternera picada 200 gramos pasas de corinto 30 gramos canela en polvo 1/2 cucharadita comino molido 1 pizca huevo 2 unidades cebolla 1 unidad vino pedro ximénez 1/2 taza sal al gusto pimienta negra molid
Receta:
Lavar las hojs de repollo y escaldarlas 2-3 minutos en agua hirviendo. Escurrir y secar con papel absorbente. Reservar.Picar la cebolla y rehogarla en el aceite hasta que esté transparente. Añadir las carnes picadas y dorarlas, removiendo con una cuchara de madera. Añadir los huevos batidos, las pasas, los piñones, la canela y el comino, el vino y salpimentar. Dejar cocer a fuego suave 5 minutos.Engrasar unas flaneritas con un poco de mantequilla y colocar las hojas de repollo, haciendo que sobresalgan para luego cerrar sobre la carne. Repartir la farsa y cerrar con las hojas. Colocar al baño maría en el horno precalentado a 175º, durante 25-30 minutos. Desmoldar y acompañar con salsa de tomate o al gusto.
