Detalles Categoria: Otros Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Colombia Calorias: Pocas Dificultad: Fácil Metodo: Tradicional
Ingredientes
arracacha 750 gramos aceite al gusto guiso para empanadas (relleno) gramo pimienta al gusto
Receta:
Pele las arracachas, lávelas, cocínelas en agua hirviendo con sal hasta que estén blandas y muélalas. Incorpore sal y pimienta al gusto y amase muy bien. Tome porciones de masa formando bolitas, aplánelas y coloque 1 cucharada de guiso o refrito en el centro. Ciérrelas dándoles forma ovalada y fríalas en aceite bien caliente hasta que estén doradas.
