Pasteles bicolor
Ingredientes
coliflor 400 gramos brécol 400 gramos huevo 4 unidades nata líquida 3/4 tazas sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto aceite de oliva 1 cucharada pan rallado 2 cucharadas tomate 350 gramos
Receta:
Poner abundante agua y sal en una cacerola al fuego. Cuando comience a hervir, incorporar la coliflor y el brécol y dejar cocer a fuego suave hasta que ambas cosas estén tiernas. Colar y dejar escurrir un ratito en el escurreverduras.
A continuación, poner la coliflor en el vaso de la batidora y agregar los huevos, la nata líquida, sal, pimienta y nuez moscada. Batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Engrasar cuatro moldes individuales con el aceite y espolvorearlos con el pan rallado, con el fin de que los pasteles desmolden bien. Verter el preparado de coliflor en los moldes, e introducir un ramito de brécol en el centro de cada uno de ellos. Cocer al baño María durante quince minutos ó hasta que estén cuajados.
Desmoldarlos y servirlos con los tomates pelados, picados y aliñados con alguna hierba a su gusto.
